茶叶蛋
“ 小时候街头的茶叶蛋总是很诱人，那阵阵的香味直往鼻孔里跑，今天自已也来做茶叶蛋，找找味道，虽说时间不同，记忆中的味道不曾改变，有时候吃的就是一种情怀，一份心情！”
[主料]
鸡蛋：12只
[辅料]
八角：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[茶叶蛋的做法步骤]
1、新鲜鸡蛋，洗净煮熟。
2、捞出，倒入纯净水。
3、放入卤蛋料包，香叶，八角，倒入老抽，放些干红茶，炖煮。
4、炖煮后敲壳浸泡。
5、成品，浸泡一夜的已经入味，美丽的大理石纹路已出现。
6、成品，配茶，零食亦可！
[小窍门]
茶叶蛋就是要放些上好的红茶，如祁门红，如正山小种，才能激发鸡蛋的香味，然后就是煮好要多浸泡些时间，入味浓，才好吃！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐