培根面包卷
“ 喜欢吃面包香与培根香混合在一起的培根汉堡。试着烤制了这款无油无水的培根面包卷，将煎至6、7分熟的培根卷在面包坯里，经过烘焙，培根的美味充分融入香甜的面包中，面包的蛋奶香与培根香融为一体的味道很棒，口感也很不错。”
[主料]
鸡蛋：1个
培根：150g
牛奶：200ml
白糖：35g
小麦粉：300g
[辅料]
酵母粉：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[培根面包卷的做法步骤]
1、准备好所需要的食材。
2、将除培根以外的食材和成面团。揉至可以拉出薄膜状醒发。
3、发酵好的面团。
4、将发酵好的面团分成6小份，盖上保鲜膜静置15分钟。
5、将面团擀成长形。
6、添加烤至6、7分熟的培根。
7、从一侧卷起。
8、都卷好置于烤盘中。
9、烤箱放一碗热水，烤盘入烤箱30分钟，面包坯再发酵。
10、发酵好的面包坯涂上鸡蛋液。
11、入烤箱中层，上下加热，180度左右，烘焙18分钟左右即可。
12、享用美味面包。
[小窍门]
1、、培根卷进面包坯之前是否烤熟依据个人习惯。因为是第一次做这款面包，当时很犹豫是先烤再卷，还是直接卷，最后决定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷。
2、、因为培根肉含油，不烤制，油浸在面包里，会影响口感。培根烤制后再卷，就不会存在这个问题。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶