香辣凤爪
[主料]
凤爪：适量
[辅料]
熟白芝麻：适量
青椒：适量
姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
火锅底料：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
口味：香辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[香辣凤爪的做法步骤]
1、凤爪剁小块放入锅里加入姜葱，料酒焯水2分钟捞起。
2、锅里热油爆香姜蒜末，加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油。
3、放入凤爪翻炒均匀，再加盐，酱油，耗油，老抽，冰糖，适量水拌匀，大火煮开转小火煮2 0分钟。
4、加些青椒再煮2分钟。
5、煮至凤爪软烂，汤汁浓稠即可。
6、撒一些白芝麻。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐