竹笋烧肉
[主料]
肉：200g
竹笋：三根
[辅料]
老抽：2勺
红烧汁：2勺
盐：适量
生抽：两勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[竹笋烧肉的做法步骤]
1、竹笋剥皮 洗净 切滚刀 肉切小块，先下锅肥肉，熬出油之后再下瘦肉
2、竹笋洗净，下锅前泡10分/20分钟的
3、放油 放肉的时候加入冰糖 冰糖和肉一起翻炒，加入葱段，放入泡好的竹笋，倒入李锦记红烧汁，或其他品牌的海鲜汁（没有可以不加，口感稍稍一点影响），一勺老抽，两勺生抽，两小勺盐
4、翻炒至颜色均匀
5、加水漠过菜 炖一会 ，根据水多少看时间长短，水快没时候大火收汁，放鸡粉或鸡精，如果想要粘稠效果，用一小碟水加一勺淀粉 勾一层薄薄的芡汁 倒入锅内，收汁。
6、出盘了
7、摆下盘吧
8、竹笋和肉都已经入味，准备好米饭吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜