褡裢火烧
“ 褡裢火烧是另一种形状的馅饼，无论圆的还是长的，味道一样好。”
[主料]
肉馅：一碗
胡萝卜：1个（大）
面粉：400克
葱花：适量
[辅料]
食用油：适量
清水：适量
蚝油：一勺
酱油：两勺
花椒油：几滴
香油：几滴
盐：适量
鸡精：适量
十三香：少许
口味：原味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[褡裢火烧的做法步骤]
1、向面粉里少量多次的试探性加水，同时用筷子轻轻搅拌成絮状。
2、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
3、胡萝卜洗净切小块放进碎菜器绞碎。
4、锅中倒油烧热。
5、倒入胡萝卜翻炒片刻，这样做的目的是为了让胡萝卜更好地释放营养成分。
6、肉馅加少许水搅打上劲，与炒过的胡萝卜混合。
7、加入葱花和上述调料。
8、搅拌均匀。
9、面团取出，擀成薄厚均匀的大片。
10、分割成小块，正方形或长方形都可以。
11、取一张面皮，在中间铺一条馅料。
12、两边向中间折叠（粘的时候可以涂一些水）。
13、两端捏合折叠起来（粘的时候可以涂一些水）。
14、锅中倒油烧热，下入褡裢火烧中火烙制。
15、一面烙熟后翻一面继续烙制，至两面全都烙熟。
16、装盘就可以吃啦。
[小窍门]
无
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜