手抓饼
“ 第一次做手抓饼，好吃！成品外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。”
[主料]
面粉：500克
开水：200克
[辅料]
盐：5克
冷水：适量
葱油：适量
葱花：适量
口味：葱香
工艺：烙
耗时：半小时
难度：简单
[手抓饼的做法步骤]
1、面粉加少许盐，加入200克开水和面，边加边搅成疙瘩状，然后再慢慢加冷水揉成面团，盖上保鲜膜静至30分种左右
2、取出面团，分成数份，取一份擀成薄片，刷上葱油和葱花
3、将面片如折扇子般折叠成一条长条
4、盘旋成一个圆形，把收口塞进里面。将面团静置10分钟后再次擀开成饼。依次做好所有的饼，用保鲜袋隔层装好放入冰箱冷冻保存，想吃的时候再取出。
5、平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（不需放油），改至中火，上下来回多次翻面，烙至饼膨胀，且双面皆成金黄色即可
6、成品
[小窍门]
想吃的时候从冰箱取出直接入锅烙熟，无需提前解冻。
使用的厨具：平底锅
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