港式花胶鸡打边炉
“ 花胶鸡汤有补血养颜的功效。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素，钙，锌，铁，硒等微量元素。可以有效的改善晒斑，黄褐斑，老年斑，妊娠斑，蝴蝶斑等起到美容养颜，抗衰老的作用。可以提高人体的免疫力，调节内分泌功能。具有滋阴，固肾，培精的功效。对肾虚所引起的腰膝酸软，头晕，耳鸣，失眠，多梦，乏力，女性经期疼痛，经期黑血，经期延后，都有缓解治疗作用。”
[主料]
花胶：6个
老母鸡：半只
仔鸡：半只
大骨：半斤
鱼翅：20g
[辅料]
海鲜拼盘：适量
蔬菜菇类拼盘：适量
[调料]
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
南瓜酱：250g
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：神级
[港式花胶鸡打边炉的做法步骤]
1、花胶用开水煮10分钟捞出，放入冷水中加料酒、姜片泡发12个小时。
2、老母鸡、大骨、鱼翅放入砂锅中小火煲8小时。
3、煲好汤中放入盐调味，再加南瓜酱调色调浓度。
4、花胶切段和仔鸡一同下锅蒸15分钟。
5、海鲜摆盘。
6、蔬菜摆盘。
7、根据自己口味打个味碟就开吃了。
使用的厨具：砂锅
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