芹叶豆腐羹
“ 这是在网上看到的一道菜，做法极其简单。只需烧开一小锅水将材料煮熟即成。这芹叶豆腐羹吃起来滑嫩、清香、爽口。大概3块钱的成本都不到，可在饭店里却要十几块。所以还是自己做便宜。”
[主料]
豆腐：240g
芹菜叶：140g
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹叶豆腐羹的做法步骤]
1、焯烫芹菜叶
2、晾凉控水切碎
3、豆腐抓碎
4、打入一个鸡蛋
5、拌匀
6、水开倒入豆腐芹菜叶
7、继续煮开
8、加盐
9、加味精
10、临出锅倒少许香油
[小窍门]
不喜欢豆腥味大的可以事先把豆腐也焯水。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 羹类