惹味肉末炒土豆条
“ 土豆做成辣味的，应该很少有朋友会做尝试，虽然味道也不是太辣，可是十分下饭，就是家里有宝宝的孩子可能就吃不了了。绝对值得一试这样的土豆条做法，很简单，食材也简单。”
[主料]
土豆：1个
肉末：100克
小红米椒：2个
小青米椒：1个
小葱：2棵
蒜：3瓣
老干妈辣酱：20克
姜：10克
[辅料]
生抽：1汤匙
生粉：5克
盐：3克
料酒：1汤匙
胡椒粉：5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[肉末炒土豆条的做法步骤]
1、取一个碗，加入肉末、生抽、料酒、生粉、胡椒粉，腌制20分钟。
2、小红尖椒、小青尖椒洗净切圈，小葱切段，蒜切末，姜去皮切末。
3、土豆洗净去皮切条，泡在水中去10分钟，沥干备用。
4、热油锅，爆香蒜末、姜末，倒入肉末炒香。
5、倒入土豆条翻炒均匀，水逐少逐少加入，让土豆吸收水分，炒至土豆熟透而锅里不会余下水分。
6、放入老干妈辣酱、盐、生抽和青红尖椒圈，翻炒均匀。
7、出锅撒上小葱，即成。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜