锅包肉
[主料]
瘦肉：适量
鸡蛋：2个
淀粉：适量
[辅料]
老抽：适量
盐巴：适量
鸡精：适量
番茄酱：适量
蚝油：适量
淀粉水：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[锅包肉的做法步骤]
1、首先将瘦肉洗干净(可加入料酒洗，可去腥味)，再切成薄片，把水沥干，拿俩鸡蛋打入碗中打搅拌均匀，碗中加入一点盐和胡椒粉，再拿一个碗放入淀粉
2、开大火热锅放油（可多放点油），转小火，把瘦肉放入鸡蛋里面裹一下，再放入淀粉里面裹一下，最后再放入鸡蛋里面裹，这样再放进锅里面炸至金黄，炸好后捞起来沥油
3、开中火热锅放入少量的油，放入葱姜蒜和小米椒（我喜欢吃辣的，所以放了小米椒，这个可根据个人喜好来放）再依次放入盐巴，耗油，番茄酱，淀粉水，老抽，炒出粘稠状态再放入肉片炒一会儿放点鸡精和葱花，这盘锅包肉就做好啦，(我是根据自己的喜好来做的)步骤照片忘记拍了，
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 东北菜