瘦肉丸
[主料]
猪瘦肉：300g
红薯粉：150g
盐：9g
泡打粉：8g
小苏打：2g
木薯粉：65g
水：150ml
白糖：9g
[辅料]
紫菜：适量
葱：适量
盐：适量
榨菜：适量
醋：1g
虾皮：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[瘦肉丸的做法步骤]
1、廋肉切小块
2、放辅食机打成泥
3、粉类，盐，白糖，小苏打放到大汤碗中
4、加水搅匀倒入肉泥
5、顺时针方向搅拌均匀
6、加保鲜膜放冰箱冷藏一会儿
7、准备汤料到碗里
8、锅里加水烧开，把肉泥放刀面上用勺子或刮刀刮成小丸子入锅
9、多烧一会儿
10、出锅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜