香菇西兰花
“ 西兰花营养价值丰富，尤其是它的防癌抗癌作用全世界认可”
[主料]
西兰花：350克
香菇：75克
胡萝卜：20克
大蒜：4瓣
[辅料]
盐：5克
鸡精：5克
胡椒粉：2克
生抽：一茶匙
淀粉：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇西兰花的做法步骤]
1、香菇，西兰花和胡萝卜
2、西兰花切朵焯水以后控干备用
3、胡萝卜焯水控干备用
4、香菇切块焯水控干备用
5、大蒜一半切成蒜丁炸蒜油用，另一半拍扁剁几下，起锅的时候调味用
6、锅内放油烧热，放入蒜丁，爆香，这里的蒜丁多炸一会儿，因为大蒜是可以炸出蒜油来的，以表面发黄为止
7、放入香菇翻炒均匀
8、放入西兰花继续翻炒
9、放入生抽翻炒均匀以后再把胡萝卜放进去
10、放上盐，鸡精，胡椒粉调味
11、蒜末放进去调味
12、把淀粉加水调制成的水淀粉倒进去勾芡，烧开
13、完成了
[小窍门]
西兰花焯水的时间不宜过长，以免破坏其防癌抗癌的营养成分
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜