百香果磅蛋糕
“ 我一直不喜欢做磅蛋糕，因为它油重，甜度又高，我想加入百香果会不会减少一些油腻？抱着试试的态度做了这款蛋糕，尝过之后让我重新认识了它，不但没有了油腻感，还增加了百香果的酸甜味，喜欢。”
[主料]
玉来油：35g
低筋面粉：120g
糖粉：60g
黄油：50g
百香果：4个
鸡蛋：2个
[辅料]
泡打粉：3g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[百香果磅蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材，黄油室温软化直接加到糖粉里，百香果去皮取果肉，过滤出20ml果汁备用，低粉加泡打粉混合；
2、黄油室温软化加入糖粉，打至黄油发白；
3、加入玉米油继续搅打至顺滑；
4、融合的状态；
5、加入一个鸡蛋搅拌均匀，再加下一个鸡蛋继续搅拌均匀；
6、光滑的蛋糊，预热烤箱165度；
7、筛入低筋面粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀；
8、加入百香果肉翻拌均匀；
9、倒入模具轻震二下，送入预热好的烤箱165度，上下火中层烤50分钟；
10、烤好后有自然裂痕，刷一层百香果汁，馥郁芳香！
12、有没有想试试的欲望？
[小窍门]
1、、此配方参考了厨友的方子，做了改动，原方是85克黄油，我用了50克，加了35克玉米油，口感也是棒棒哒。糖的用量也减少了20克，甜度刚刚好。
2、、烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调整。
3、、对于初学者来说，如果蛋淸打发有难度可以试试做这款蛋糕。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙