鸡蛋胡萝卜烧肉
“ 据说，胡萝卜是五花肉的最佳搭配。
胡萝卜可以让肥肉里的饱和脂肪酸变成不饱和脂肪酸。
且肥肉的油脂让胡萝卜里的维生素更有利于人体吸收。
吃够了白煮蛋，这样的的卤蛋更有味道。
一举三得。”
[主料]
鸡蛋：十几个
猪肉：1200克
胡萝卜：1根
清水：1300克
[辅料]
食用油：小许
[调料]
葱：适量
食盐：3克
生抽：30克
老抽：30克
卤肉料：小许
鸡精：2克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[鸡蛋胡萝卜烧肉的做法步骤]
1、鸡蛋洗净。
2、放煮蛋器里煮熟。
3、取出来。
4、过冷水。
5、去壳。
6、猪肉切块。
7、锅里放小许食用油，放卤肉料暴涨，放肉块。
8、翻炒至肉块微黄，炒出油脂倒掉大部分油脂。
9、放葱姜。
10、放食盐。
11、放生抽。
12、放老抽。
13、翻炒均匀。
14、放白糖炒均匀。
15、放清水。
16、煮开锅后放鸡蛋。
17、盖锅盖，大火烧开，改中小火煮50分钟。
18、胡萝卜洗净切块。
19、煮了50分钟的肉块鸡蛋。
20、放胡萝卜。
21、大火煮20分钟。
22、放鸡精，大火收汁。
23、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜