可可蛋糕
“ 简单的一款蛋糕……”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：40g
牛奶：35g
[辅料]
玉米油：25g
白砂糖：40g
白醋：（或柠檬汁）几滴
可可粉：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[可可蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、分离鸡蛋
3、蛋黄加牛奶混合均匀
4、再加入油
5、完全乳化，混合均匀
6、筛入低粉和可可粉
7、混合至无颗粒状
8、蛋白加入三分之一糖和几滴柠檬汁
9、打至大泡后再加三分之一糖
10、起大纹路后加最后的糖
11、打到硬性发泡
12、可可糊中倒入一半蛋白
13、混合好后再倒入剩下的蛋白糊中一起拌匀
14、上下拌匀的手法
15、倒入模具
16、震出气泡后放入烤箱150°50分钟左右
17、烤好后即可倒扣至完全冷却后脱模
18、放上喜欢的水果装饰，倒了半杯酸奶淋面
19、简单可口的蛋糕就做好了
[小窍门]
暖心提示:各家烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱适当调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值