水炒鸡蛋（用水不用油）
“ 嫩嫩的水炒鸡蛋，方法很简单，给大家的不只是这道菜谱，更是一种健康的饮食理念。”
[主料]
鸡蛋：3颗
[辅料]
盐：少许
清水：大勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[水炒鸡蛋的做法步骤]
11、、取三枚鸡蛋，磕入碗中。
22、、往碗里加适量盐，用筷子把蛋液充分搅匀。
33、、炒锅置于火上，添加与蛋液等量的清水，注意这里是1：1的比例。
44、、把水烧开后转中小火。
55、、轻轻地倒入蛋液。蛋液底部会很快地凝固并起大泡，如图，暂时不要动它。
66、、待它的底部均匀的凝固后，用锅铲轻轻翻动，底部的翻上来，上面的翻下去。（这时蛋液逐渐成块儿）
77、、炒至水分收干即可。（这个过程相当地快，几分钟就好）
88、、嫩嫩的水炒鸡蛋就做好了，装盘享用吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜