木须肉
“ 这是家人都很喜欢吃的一道菜，菜里所用的食材很常见，肉、菜、蛋、菌类都有，呵呵，说起来像大杂烩一样。不过，话说这道菜虽说像大杂烩，但这荤的素的一起炒，营养却是均衡，颜色也非常好看，就算只有这一个菜，也能吃上个一大碗米饭~~~~”
[主料]
瘦肉：150g
木耳：12g
黄花菜：15g
鸡蛋：2个
黄瓜：半根
[辅料]
蚝油：1茶匙
酱油：1茶匙
绵白糖：1/3茶匙
食盐：适量
胡椒粉：少许
淀粉：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[木须肉的做法步骤]
1、主要食材：鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜
2、木耳，黄花菜提前泡发，摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片，切
3、猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟，
4、还是提前准备一碗料汁：1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。
5、热锅热油，倒入打散的鸡蛋炒好盛出
6、留底油，放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出。
7、用滑炒肉片剩余的底油，把葱姜爆香。
8、爆香葱姜，放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟
9、翻炒一两分钟后，放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。
10、炒至黄瓜稍稍断生，倒入准备好的碗汁继续大火快炒。
11、芡汁收浓即可关火盛出。
12、上菜啦！
13、成品！
[小窍门]
材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 鲁菜