冬瓜老鸭汤
“ 冬瓜消暑。”
[主料]
冬瓜：一圈
老鸭：半只
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[冬瓜老鸭汤的做法步骤]
1、先将老鸭灼一下，水开了，5分钟后熄火。
2、冬瓜去皮。
3、切片。
4、老鸭用水冲一下，冲掉那些油。
5、老鸭和冬瓜片放锅里，加入姜片。
6、加入开水，加入适量料酒，大火煮开了，调中火，大约煲一个半小时。
7、上碟前，下盐调味。
8、成了。
[小窍门]
1、、如果家里有薏米，加入一些更好，更能有祛湿的效果。
2、、另外加入陈皮也是不错的，味道特别香。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜