【东北】全麦葡萄干面包
[主料]
鸡蛋：1个
黄油：15g
酵母：3g
盐：1g
牛奶：40g
白糖：20g
全麦面包粉：150g
[辅料]
葡萄干：20g
表面撒高筋粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[全麦葡萄干面包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有材料放入面包机启动第一次和面程序
2、第一次和面程序结束后，放入黄油启动第二次和面程序
3、第二次和面程序结束后发酵70分钟左右，将面团发至2倍大
4、将面团取出排气，平均分成两份，松弛15分钟
5、取一份面团擀成牛舌状
6、放上葡萄干
7、将面团卷成梭子状
8、放到烤盘中
9、放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟
10、将发酵好的面包表面用刀划几刀，撒上高粉
11、烤箱预热180度，中层烤20分钟
12、烤好后放烤网上晾凉
13、组织不错哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐