迷迭香烤羊肩排
“ 羊肉具有温补的作用，适合冬季食用，我们这里很少吃羊肉，吃法也非常的单一，要么白切，要么红烧，平常不太吃，要吃就是买5斤以上烧一锅红烧羊肉，然后炖炖吃吃特别有滋味。最爱的是把羊肉烤着吃，羊肩排肉质非常的鲜嫩，腌制过后加入迷迭香等调料一起烤的，孜然粉和辣椒粉融合的恰到好处，确实很棒”
[主料]
羊肩排：500克
[辅料]
洋葱：150克
生姜片：12克
小葱：5g
迷迭香：2支
孜然粉：5g
芝麻辣椒粉：2克
海鲜酱：3汤匙
盐：5g
料酒：30毫升
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[迷迭香烤羊肩排的做法步骤]
1、羊肩排自然解冻后用清水泡清血水，中途水浑浊了要换清水
2、 洋葱洗净切丝，准备生姜，小葱段，新鲜的迷迭香，孜然粉，辣椒粉和海鲜酱
3、洗净的羊排吸干水分后放入盆中，加入盐，料酒，生姜，小葱和海鲜酱拌匀腌制10小时以上（气温高要进冰箱冷藏）
4、烤盘里垫上锡纸，先把一半洋葱铺底
5、再把羊排加入上面加上洋葱，葱姜，迷迭香，孜然粉
6、盖上锡纸，烤箱200度预热
7、进入预热好的烤箱内倒数第二层，烤一个小时
840、分钟后取出把羊排移到网架上两面都撒上辣椒粉，孜然粉和迷迭香
9、再进烤箱放中层烤到时间到后取出
10、趁热食用味道最佳
[小窍门]
1、.冰冻的羊肉要自然解冻，然后泡清血水能除去膻味
2、.里面的调味料要依照自家的口味决定
3、.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱和食物的多少大小而定
使用的厨具：电烤箱
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