自制台湾香肠
“ 这次是纯手工灌的，灌了好几个小时，弄好后果断淘宝买了个灌肠机，手工太累了，主要就我一人，没人帮忙，所以灌的过程没法再拍，很狼狈”
[主料]
前腿肉：2500克
台湾香肠调料：1包
甜玉米粒：250克
[辅料]
肠衣：适量
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：高级
[自制台湾香肠的做法步骤]
1、前腿肉洗净，泡去血水
2、泡20分钟后切块分批放进料理机打成肉泥
3、打好的肉泥很细腻，越细越好哦！
4、下面就是调料上场啦！一定要拌匀哦！套上头套多捏捏
5、分出一部分加了点甜玉米进去，所有的馅料拌匀后等半个小时再开始灌
6、灌好的香肠，晾2-4个小时就可以直接入烤箱烤(烤箱温度180-200，20-25分钟)，也可以蒸锅蒸，可以风干，也可以放冰箱随吃随蒸烤(⊙o⊙)哦
所属分类： 家常菜 自制酱料