剁椒粉丝蒸金针菇
“ 金针菇被誉为“益智菇”，它氨基酸含量高，且含锌量比较高，能促进智力发育， 是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品；金针菇能增强体内的生物活性，促进新陈代谢； 它能抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生； 常吃能抗菌消炎，降血脂， 还能预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。”
[主料]
金针菇：150克
粉丝：1把
[辅料]
剁椒：1大勺
蒜蓉：2大勺
香葱：2根
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒粉丝蒸金针菇的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、粉丝放入水中泡软；
3、泡软的粉丝垫在盘子底部；
4、将清洗干净的金针菇平铺在上面；
5、撒上少许盐；
6、再撒上些蒜蓉；
7、在最上面平铺上剁椒；
8、大火蒸上十分钟；
9、趁热在表面上撒些小葱末， 浇淋上些香油，吃的时候搅拌即可。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 粉丝制作前要泡软； 2. 撒上香蒜末味道更香；3. 剁椒盐味不重， 所以要在金针菇上面撒些盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜