炒鸡心
“ 用奥尔料烧烤料炒的鸡心，特别香。
吃鸡心的好处：
1、.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2、.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼，青年人吃鸡心是最好的，鸡心一般是和整个鸡一起放在锅里炖汤的，这样营养才不会流失，而且味道也比较好。”
[主料]
鸡心：600克
[辅料]
奥尔良烧烤料：适量
八角：半个
葱：一棵
料酒：半勺
生抽：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒鸡心的做法步骤]
1、鸡心从中间切开
2、焯水后，再反复冲洗干净
3、葱切段
4、锅中放油，下入八角、葱爆香
5、下入生抽、料酒炒香
6、最后放入烧烤料炒香
7、盛出
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜