【花漾美食】蜂蜜柚子茶
“ 这个季节比较干燥，所以吃蜂蜜柚子茶最好不过~~
保存在密封罐中，随吃随取，想喝的时候只需要挖1~2勺柚子茶，冲入适量温开水调匀即可。”
[主料]
柚子：1个
冰糖：适量
[辅料]
蜂蜜：一碗
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜柚子茶的做法步骤]
1、把柚子皮洗净，用刀将柚子的外皮削下来，一定要薄，尽量只要黄色的部分，这是柚子祛痰镇咳的精华所在，柚子皮与果肉之间的白瓤是柚子最苦的地方，根据自己的口味适当就好。把柚子皮放在淡盐水里浸泡，可以去除苦味，不喜欢苦味的，可以浸泡一个晚上，喜欢苦味的，泡一两个小时也可。
2、将泡好的柚子皮放在清水里煮大概十分钟，最后用清水冲洗，沥干水分。
3、把柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠金黄透亮，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
4、放凉以后，盛入密封罐。
5、加入蜂蜜，搅拌均匀后密封，放入冰箱冷藏。
63、天左右就可以吃啦~~
[小窍门]
1、、柚子的苦味的感觉因人而异，所以是否保留柚子皮全看个人喜好。
2、、熬制的时候一定要不停的搅拌，真的很容易粘锅。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 饮品