清蒸黄姑鱼
[主料]
黄姑鱼：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
胡椒：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸黄姑鱼的做法步骤]
1、将鱼解冻，去鳞去腮内脏收拾干净
2、将鱼两面打上花刀便于入味
3、将切好葱段姜丝填到鱼肚里，在鱼身上抹上少量盐淹15分钟，
4、取一平盘上面摆上姜丝葱段，将鱼放上，取一小碗，加2匙生抽，半匙醋，1匙料酒，加少量胡椒粉、鸡精、糖，
5、取一口锅放清水烧开，将鱼和放调料碗一起蒸15分钟取出将鱼放入鱼盘
6、另取一锅加油烧热后淋在撒上葱花的鱼上，再将蒸好的调料浇鱼上即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜