【山东】圆白菜炒肉
“ 春天正是圆白菜大量上市的季节，搭配肉吃十分美味。”
[主料]
五花肉：50克
葱：1段
蒜：4瓣
黄豆酱：2勺
十三香：1克
[辅料]
圆白菜：1棵
姜：1小块
花生油：30克
酱油：2勺
盐：半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[圆白菜炒肉的做法步骤]
1、葱姜蒜切碎
2、圆白菜洗净撕成小块
3、肉洗净切成薄片
4、锅中烧热油，倒入肉片翻炒至肉片出现金黄
5、加入葱姜蒜爆香
6、倒入黄豆酱炒匀
7、加适量水
8、倒入卷心菜翻炒均匀，加酱油和十三香拌匀，炒软后再加入适量盐就好了
[小窍门]
黄豆酱倒入锅中后要快速翻炒两下就倒入水，炒时间长了容易糊锅，也会发苦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜