蛋白酿肉丸
“ 蛋白具有润肺利咽，清热解毒，治咽痛，目赤，咳逆，下肉，疟疾，烧伤，热毒肿痛。
蛋白与肉的结合，味道更加鲜香”
[主料]
熟蛋白：2个
猪肉馅：100克
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
湿淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蛋白酿肉丸的做法步骤]
1、肉馅放入调料调味
蛋白平切两半，加入肉馅
2、肉馅尽量放的多一些
3、油温五成时放，放入做好的肉丸，炸两分钟，使肉馅定性捞出
4、放入蒸锅大火蒸十分钟关火
5、平底锅放油葱花爆香，加入生抽、水、湿淀粉做成芡汁
6、摆盘即可食用，蘸汁可蘸着吃亦可淋在丸子上
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 创意菜 儿童节