【东北】红烧汁焖肘子
“ 这款焖肘子做法、调料都比较简单，特别是调料只用了一包“红烧肉复合调料”和适量盐就完成了，又因为用电压力锅焖制而成，所以就将其叫做“红烧汁焖肘子”，名字倒是其次，能用简单的方法制作出美味佳肴，这是为零厨艺的朋友提供的一条捷径！”
[主料]
猪肘子：1个
[辅料]
红烧肉调料：1包
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧汁焖肘子的做法步骤]
1、 把猪肘子洗净。
2、 然后用干净的线绳把猪肘子捆绑定型。同时准备好“红烧肉调料”。
3、 把捆绑好的猪肘子，放入冷水锅。烧开后煮制2分钟，便于去除异味。
4、 把猪肘子捞出洗净，把蓝色的的印记削去。
5、 电压力锅加适量水，倒入“红烧肉调料”。
6、放入猪肘子。
7、 烧开后。加适量盐调味。
8、 盖盖。焖制30分钟左右。
9、 泄压后，把猪肘子翻个。
10、 盖盖，继续焖制20分钟左右。
11、 第二次泄压后，用原汤浸泡2小时以上。
12、 把肘子取出松绑，去掉捆绑的线绳装盘即可上桌食用。
[小窍门]
1、、这款肘子就可以热食，也可以冷藏后制作冷荤拼盘。
2、、浸泡会使肘子更加入味。
3、、焖制的时间仅供参考，肘子的大小不一样，时间也会相应的增减。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜