【吉林】自制酸奶冰淇淋
“ 让冰淇淋也可以跟孩子一起做。”
[主料]
鸡蛋：3颗
酸奶：200ml
淡奶油：100ml
[辅料]
白砂糖：100g
柠檬汁：少许
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[自制酸奶冰淇淋的做法步骤]
1、三个鸡蛋用蛋黄分离器分离，只要蛋黄。
2、加入一半糖，用打蛋器将蛋黄打散。
3、将酸奶分多次加入蛋黄液中，边加边搅拌。
4、搅拌后的蛋奶液。
5、将蛋奶液倒入煮锅中煮开。
6、打发淡奶油，分次加入糖，在加入少许鲜柠檬汁。
7、煮开的蛋奶液晾凉后分次加入打发的奶油中，进行搅拌均匀。
8、将搅拌好的冰淇淋盖上盖子或保鲜膜放入冷冻室。
9、经过两三个小时后冰淇淋就可以吃啦，吃的时候还可以加点果酱。
[小窍门]
在煮的过程中一定要小火煮开，并边煮边搅拌，如果不搅拌会糊底。在就是在冷冻的过程最好隔一小时就翻拌一次，这样会更容易，快速冷冻。
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类： 甜品