【东北】大白菜炖百叶
“ 百叶也就是干豆腐，和大白菜搭配炖制是一道营养丰富的家常菜。特别是大白菜，经过菜窖存储后，水分充足，还有甜度。“百菜不如白菜”就是最好的诠释。”
[主料]
大白菜：600克
百叶：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[大白菜炖百叶的做法步骤]
1、 把大白菜洗净切条。
2、 把百叶切条，汆烫后备用。
3、 热油，炒香葱花。放入白菜。
4、 翻炒均匀，放入百叶。加适量生抽。
5、 加少许水炖制2分钟，至白菜熟。
6、 加盐调味，即可关火。
7、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、百叶可以直接放入炖制，但汆烫后口感会更好。
2、、大白菜虽好，但不要吃剩的隔夜白菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜