【天津】干贝娃娃菜
“ 春节期间走亲访友，吃的难免过于油腻。这几天清清肠胃吃煮菜是最适合不过了。这道菜肴用娃娃菜和干贝烹饪而成的，用最简单的调味料，把食材原有的原汁原味发挥的淋漓致尽，味道非常鲜美！”
[主料]
娃娃菜：2棵
干贝：20克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
食盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[干贝娃娃菜的做法步骤]
1、主要食材：娃娃菜、干贝、葱姜
2、葱切葱花，姜切片
3、干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒，两三片姜片，放入蒸锅蒸20分钟。
4、娃娃菜洗净，每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣
5、锅中放底油，放入葱姜片爆香
6、爆香葱姜后放入切好的娃娃菜，蒸好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内
7、加入半碗水，加入适量食盐。
8、大火烧开加盖转小火煮至娃娃菜变软即可
9、成品！
10、成品！
[小窍门]
1、、 娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。
2、、 干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜