【湖南】剁椒西葫芦
“ 可以说我是吃剁辣椒长大的，每当菜不对味的时候来上一勺剁辣椒，就能吃上了满满一大碗米饭。自己做的剁辣椒要比市售的味道好很多。用来做菜提色又增香。”
[主料]
西葫芦：1个
[辅料]
盐：2g
剁辣椒：1勺
生抽：1茶匙
韭菜：15g
大葱：1截
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒西葫芦的做法步骤]
1、西葫芦切成丝，用盐腌一下，去除多余的水分。
2、锅里放一勺花生油，下入葱末炒香。
3、放一勺剁辣椒，炒出红油。
4、再放入挤干水分的西葫芦丝，大火翻炒
5、调入少许生抽，出锅前放韭菜段。
6、装盘。
7、口感有点脆脆的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜