【河北】木耳番茄鱼片汤
“ 木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺等作用，是人体的清道夫，对进入人体的杂质具有较强的吸附作用”
[主料]
干木耳：2g
鱼片：70g
番茄：2个
[辅料]
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
番茄酱：适量
鸡蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[木耳番茄鱼片汤的做法步骤]
1、冷水泡发木耳，洗净耳面
2、鱼片放生粉、姜粉、蛋清、盐调匀腌制半小时左右
3、热水锅把鱼片焯半分钟左右，备用。
4、西红柿用热水烫一下，去皮。
5、切块
6、油热放姜片、蒜片爆出香味。
7、放西红柿块炒软
8、放番茄酱炒
9、放适量水煮开
10、放木耳煮熟，放盐调味。
11、放备用的鱼片煮半分钟左右
12、起锅放葱花和胡椒粉
[小窍门]
木耳需洗净耳面食用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹