玉米清香竹荪排骨汤
“ 竹荪，素有“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”的美誉，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。常吃竹笋对肝脏好，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
新鲜玉米大概都是只吃玉米籽吧？殊不知，新鲜的玉米棒经常被西餐的厨师们拿来给汤增鲜提味用呢，今天这道营养丰富的汤煲就用到了玉米棒，清香无比”
[主料]
排骨：适量
玉米芯：一只
姜：一块
人参：适量
[辅料]
竹荪：适量
盐：一小勺
枸杞：十来颗
口味：其他
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[玉米清香竹荪排骨汤的做法步骤]
1、排骨清洗干净，冷水入锅，待水开关火，去除排骨中的血沫，最后的汤色才会纯净
2、焯过水的排骨洗干净，砂锅里装开水，加排骨下去开始煮
3、玉米棒一根
4、从中间剖开，切成长条，新鲜人参洗干净切小段，和姜片一起丢进排骨，盖盖子小火慢炖两个小时
5、竹荪用凉水浸泡十分钟
6、泡好的竹荪去掉两端，清洗干净，不然吃起来会有股怪味
7、汤煲好以后加竹荪和枸杞再煲十分钟即可关火
8、出锅前撒盐即可，不需要过多的调味料
9、汤色清亮，味道鲜美，竹荪脆嫩
10、成品
11、成品
12、成品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹