香肠面包
“ 不爱火腿肠，对于香肠面包一直都比较纠结，总想寻找火腿肠的替代品。其实，也想到一个替代方案，但那就不是甜咸口的面包，而只能是甜面包。思来想去，好像还只能是火腿肠。
这东西不常有，就买一两支呗。然而，超市里的单支火腿肠都太粗大，小根儿的却只论包卖，10支/包，未免太多。最后在零售小铺买到了单支，好像小点儿，30克/支。那倒无所谓。
火腿肠面包，并不复杂。虽然火腿肠有点细，看起来也还不错。然而，只为着盛汤，就让它上色略略深了些，应该要浅浅的金黄色才好看。。。。。”
[主料]
高筋粉：100克
鸡蛋：28克
牛奶：35克
盐：1/2克
糖：12克
干酵母：1.5克
黄油：12克
火腿肠：2根
[辅料]
蛋液：少许
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[香肠面包的做法步骤]
1、面团料：高筋粉100克，鸡蛋28克，牛奶35克，盐1/2克，糖25克，干酵母1.5克，黄油12克，配料：火腿肠2根，蛋液少许
2、将鸡蛋，牛奶，糖，盐倒入面包桶
3、加入面粉，倒入酵母
4、放入面包桶，启动和面程序
5、面团搅拌均匀，加入黄油，再次启动和面程序
6、搅拌至能拉出薄膜
7、放入碗中，进行基础发酵
8、面团长大
9、排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
10、擀成椭圆形
11、在中间放一根火腿肠
12、将两边捏紧
13、翻面，收口向下，将面团剪成均匀的10段，底部不剪断
14、一左一右将火腿肠扭开
15、放入烤盘中，最后发酵
16、面团长大
17、表面刷蛋液
18、放入烤箱，中层，上下火170度，烤约10分钟左右
19、表面金黄，出炉
[小窍门]
发酵时间需根据温度实际情况调整，以面团发酵长大至2倍为准。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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