【重庆】肉末冬瓜
“ 肉末冬瓜、吃起来清爽美味、做法简单、上桌漂亮、咱们女性朋友的大爱、有减肥的功效！
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水，消肿解毒，生津除烦，利胆；对肥胖、肾病水肿、有很好的药用价值。”
[主料]
猪肉馅：200g
冬瓜：300g
[辅料]
郫县豆瓣：一勺
老姜：适量
盐：一小勺
蒜：适量
香油：适量
水淀粉：适量
胡萝卜：半根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末冬瓜的做法步骤]
1、把冬瓜去皮切成大小均匀的小块、胡萝卜切成薄片
2、准备两个一大一小的压花模、把冬瓜压大一点的花朵、胡萝卜压小一点的花朵、保证每片冬瓜上都有花、
3、锅中倒入适量清水烧开、放入适量盐、香油、冬瓜煮熟捞出摆盘、
4、胡萝卜后下、怕掉色、煮2分钟左右捞出摆盘
5、锅中倒入适量油、中小火、下入姜蒜末炒香
6、下入郫县豆瓣炒出红油、
7、下入猪肉馅炒熟、不用放盐、因为郫县豆瓣有盐了！
8、下入水淀粉勾芡、快速翻炒出锅！
9、美味又简单的菜菜上桌了😁开吃喽！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜