挂霜花生（附红衣花生的功效）
“ “吃花生要连红皮一起吃”，这是小刘给我的建议，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。所以现在我家储备的都是红皮花生，而经常的做法就是是有油炒一下再加点盐或是糖的老套路。这两天在翻看家常菜菜谱的时候无意间看到这款甜味小零嘴，看着图片很讨人喜欢，做法也不是很难，所以周末也尝试了一次。最后的尝试的结果是非常满意。一小盘花生米一会会就没有了，哈哈！下次再做！
红衣花生的功效：（摘自网络）
“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。
中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。
西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱”
[主料]
花生米：200g
白糖：35g
水：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[挂霜花生的做法步骤]
1、锅置火上，放油烧热，放入花生米炸熟，捞出晾凉。
2、取小奶锅，倒入少许清水，放入白糖，用小火加热，白糖浆冒小泡时倒入花生米，锅离火不断搅拌使糖浆均匀裹上花生，同时加入适量的淀粉，搅拌均匀即可。
3、放凉后食用，香脆香甜。
[小窍门]
熬煮白糖的时候要用小火，且需不断的搅拌，否则糖浆会熬煳。