【东北】豆角炖土豆
“ 豆角炖土豆是一道地道的东北菜，是用豆角加上土豆和五花肉一起炖了，特别的下饭。夏日里，这道菜几乎是从小吃到大，因为东北的豆角是那种油豆角，特别的好吃，土豆也炖进了香味，五花肉的香都炖进了豆角和土豆里，是个非常地道的东北家常菜。冬天没有那种油豆角，就买了让这种长豆角，味道稍微差了点，建议用那种宽的油豆角。”
[主料]
豆角：300克
五花肉：150克
生抽：半茶勺
花椒粉：半茶勺
水：适量
[辅料]
土豆：200克
葱：3克
盐：1茶勺
鸡精：半茶勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆角炖土豆的做法步骤]
1、备好原材料：豆角洗净去掉筋，掰成稍微短些的，土豆去皮洗净
2、土豆五花肉切片，葱切碎
3、锅中油烧热
4、下入五花肉翻炒
5、至变色盛出放入小碗中
6、锅中留油，放入豆角翻炒
7、再下入五花肉，加入花椒粉、生抽、葱花一起翻炒
8、添水加盐，盖上盖子中火炖
9、汤快没时，加鸡精再炖一下关火
10、好吃的豆角炖土豆
11、很下饭
[小窍门]
豆角一定要炖熟再吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜