松软蘑菇披萨（二发版）
“ 其实我一点也不喜欢吃披萨，总觉得那个饼底干干硬硬的还没咱中国的煎饼来得好吃呢。
看着朋友圈最近都在晒披萨，丰盛地馅料倒也是吸引了我，根据以往做面包的经验，我将披萨饼皮进行了二发，成品的饼底松松软软的和面包有点接近，再加上丰富厚实的馅料，从不吃披萨的我也很满足地吃了一块，挑嘴的儿子说，这披萨可比必胜客的好吃多了，然后那周在儿子的要求下，做了2次批萨……
用了早上自制豆浆来和面，无形中带来的健康感受非常之良好，心情好，胃口就好，估计以后披萨也会经常出现在我家的餐桌上了。”
[主料]
高筋面粉：150克
豆浆：95克
盐：2克
细砂糖：5克
橄榄油：10克
酵母：3克
[辅料]
洋葱：20克
圣女果：4个
青甜椒：20克
红彩椒：20克
黄彩椒：20克
蘑菇：130克
松茸菇：1个
青豌豆：25克
甜玉米：25克
黑胡椒脆皮肠：90克
披萨酱：适量
马苏里拉芝士：180克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[松软蘑菇披萨的做法步骤]
1、面皮材料全部放进面包机桶内，选择披萨面团程序后启动。
2、面包机和面时处理馅料。
3、椒类切丝、菇类切片、青豌豆和甜玉米沸焯过捞起，将这些含水量大的蔬菜摆入烤盘，表面撒适量盐来调味。放入烤箱200度烤15分钟。
4、取出烤好的蔬菜倒掉烤出来的水分后晾凉备用。
5、披萨面团程序结束，取出面团。
6、排气后擀成披萨盘大小的圆形，中间压薄一点，周围相对厚一点。
7、放入事先抹过橄榄油的披萨盘内。
8、放入烤箱进行二发。
915、分钟后，取出二发好的面皮，松松软软的哦。
10、抹一层披萨酱，铺上切成片的肉肠。
11、撒一层马苏里拉芝士（我买的块装，直接刀切丝）。
12、再铺上烤过的蔬菜。
13、铺上洋葱圈，对半切开的圣女果。
14、最后再撒上满满的马苏里拉芝士。
15、放入事先190度预热好的东菱烤立方烤箱内，烤20分钟左右（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）。
16、至芝士表面金黄色即可出炉。
17、满满的馅料是不是很诱人？
18、饼皮非常松软哦。
[小窍门]
1、、我的豆浆是用东菱水果豆浆机制作的，机器有加热功能，如果无加热功能的，一定要煮沸后才可以食用哦。
2、、马苏里拉我用的安佳的，拉丝还很不错。
3、、时蔬一定要事先烤出水份，不然到时披萨会很湿。
4、、馅料配料可以随意变化，自己喜欢就好。
5、、方子是9寸盘的量。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙