家常土豆焖鸡
[主料]
鸡肉块：适量
[辅料]
八角香：适量
干辣椒：适量
大葱：适量
大蒜：适量
生抽：适量
糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
花椒：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[家常土豆焖鸡的做法步骤]
1、土豆切粒，泡水备用
2、鸡块焯水，可加点姜，去血腥，备用
3、准备调料
4、起油锅，放大葱，放焯好的鸡块爆炒出香味儿后盛起来备用
5、直接用刚才的炒锅，再放点油，放入土豆翻炒出金黄色，然后加入炒好的鸡块儿
6、加入刚才准备好的所有调料（五香，花椒，糖，料酒，辣椒等），爆香，锅里快沾锅时，放一碗水，加锅盖闷20分钟左右，期间要不时翻一下，以免沾锅
7、出锅前，放盐，鸡精，收汁，装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜