炒酸豆角
“ 夏热一般胃口都不好,家中就常备自家泡制的酸豆角.既开胃又下饭.”
[主料]
酸豆角：适量
青红尖椒：适量
蒜头：适量
[辅料]
糖：适量
生抽：适量
味精：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒酸豆角的做法步骤]
1、青豆角洗净晾干表面水,放入泡菜坛.
23、天后捞出,再清洗干净.
3、尖椒蒜头洗干净.
4、豆角切短段.
5、蒜头两粒切细碎,青红椒1粒蒜头如图切好.
6、热锅冷油放入细蒜碎煸香.
7、再合入酸豆角,加少许白糖翻炒.
8、再加入1小勺生抽.
9、加入青红椒,蒜,搁点味精调味.
10、翻炒均匀.
11、出锅装盘即好.
[小窍门]
小提示;泡制时已发盐,炒时再不用放盐.
使用的厨具：炒锅
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