咖啡里脊肉
“ 咖啡的香味，混合巴萨米克黑醋的果香，味道独特，小伙伴们有时间可以试试哦~~”
[主料]
咖啡粉：2勺
里脊肉：一条
椰子油：适量
盐：1勺
辣椒粉：1/2勺
[辅料]
蓝莓：125g
巴萨米克黑醋：100ml
洋葱：适量
橄榄油：适量
水：2小勺
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[咖啡里脊肉的做法步骤]
1、把咖啡粉，辣椒粉和盐混合均匀，里脊肉洗干净，把尖的一端切掉些（保证肉的厚度差不多，这样烤的时候就不会一边没熟，一边已经焦了）里脊肉放进咖啡粉里滚一圈即可，千万别反复滚，均匀裹上一层咖啡粉就好，反复滚的话，就裹了太厚的粉，煎出来效果也不太好了
2、洋葱切小丁，顺便把蓝莓也洗了
3、烤箱提前预热180度，烤盘放在烤箱里烤热。平底锅烧热，放入一大勺椰子油，把里脊肉放进去，每面煎2-3分钟，最后里脊肉放入烤盘上，入烤箱烤25分钟左右，要几分熟就看你自己了，还有看看你用的里脊肉厚度，我这是全熟的。
4、肉送烤箱的时间，我们来做蓝莓酱。小锅里放少量橄榄油，加入洋葱，炒至洋葱变得透明
5、加入蓝莓，大火炒个3分钟
6、再加入100ml的黑醋和2小勺水，煮开后转小火煮15分钟左右
7、熬成这样浓稠的状态关火（我大概煮了12分钟就好了）
8、肉烤好后，用锡纸包住，放个10分钟，这一步很重要！
9、最后切厚片摆盘，淋上蓝莓酱，旁边再配上点蔬菜沙拉就可以开吃了。
[小窍门]
我在烤肉的时候，中途给它翻了个面继续烤。还有就是放进咖啡粉里的盐，我是按照我这个肉的量来的，只需要让肉有一点点的咸味进去就好，这个很难说一个准备的量给你们。
使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜