茶叶蛋
“ 茶叶蛋，去杨四冷面店必吃一个，很喜欢扒开的那一刻，映入眼帘的棕色纹理，很美妙，很自然。这些年煮茶叶蛋还是第一次，主要受晓漫姐影响哦”
[主料]
鸡蛋：20个
姜：适量
香叶：适量
老抽：适量
红茶叶：适量
味精：适量
[辅料]
葱：适量
大料：适量
陈皮：适量
海鲜酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[茶叶蛋的做法步骤]
11、. 温水把鸡蛋洗干净，放锅中，加适量水，淹没过鸡蛋
22、. 放入葱，姜，大料，香叶，陈皮，红茶叶，老抽，海鲜酱油，盐，味精，大火煮15分钟左右。
33、. 煮熟，关火，用勺子敲碎蛋皮，继续小火煮15分钟。
44、. 煮好喽！这样浸泡5个小时左右，吃前开火热热，就可以吃啦。不怕凉的就不用热啦。
55、. 成品！好吃哦！
[小窍门]
1、.一定要用红茶叶；
2、.盐可适当多放些，因为鸡蛋入味慢哦；
3、.浸泡时间的长短酌情，长时间味道就浓哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜