手工红糖姜枣膏
“ 2017年1月1日的第一个作品：红糖姜枣膏”
[主料]
枸杞：100g
老姜：500g
红枣：300g
[辅料]
方块红糖：300g
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[手工红糖姜枣膏的做法步骤]
11、、特意回老家买的农民伯伯种的老姜，很辣！把姜土洗干净。留皮。榨成姜泥。
22、、红枣洗干净去核，可以泡半个小时。红枣水备用。红枣一部分榨成泥，留少量红枣切块备用。
3、用方块红糖会比较清甜。
4、将装备好的生姜+红糖+红枣全部倒进炖锅，料放太足了。所以我加了点红枣水。不断搅拌直到黏稠状。收汁即可。
5、熬煮1个小时完成收汁后加入枸杞和红枣块。（这样冲水喝的时候有口感）
6、收汁完成后放凉。可以装瓶啦啦～
[小窍门]
熬煮的过程中汁会喷出来。可以带个隔热手套。一直搅拌防止粘底烧焦影响口感。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 饮品