干锅脆骨肉
[主料]
脆骨肉：1000克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
鸡粉：适量
蒜：适量
胡椒粉：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
香菜：适量
桂皮：适量
白砂糖：适量
八角：适量
食用油：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[干锅脆骨肉的做法步骤]
1、脆骨肉洗净，斩好，焯水去一下浮沫，水开三分钟ok
2、把锅烧热，放葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，一起爆香，再放脆骨肉煸炒
3、煸炒的同时放醋，生抽，料酒，白砂糖跟盐，这样色成就会很漂亮，出锅前撒上芝麻，鸡粉，胡椒粉，香菜，香喷喷都流口水了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜