小笼包
“ 最幸福莫过于早上起来，早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包，皮薄、馅多、汁多，味道鲜美，咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。”
[主料]
面粉：150克
五花肉：300克
香葱：200克
[辅料]
花生油：3ml
盐：3克
生抽：2ml
生姜：3克
酵母：1克
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[小笼包的做法步骤]
1、面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
2、面团静放发酵至原来的二倍大；
3、五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；
4、发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
5、面团擀薄；
6、放入香葱肉馅，收紧口；
7、蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
8、放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
9、蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
[小窍门]
1、.小笼包之间一定要留足够的空隙，否则影响小笼包的蒸熟挤压；
2、.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；
3、.温度不同，发酵时间长短不同。
使用的厨具：蒸锅
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