干锅茶树菇
[主料]
茶树菇：70g
腊肉：200g
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：1匙
食用油：20ml
糖：2匙
蒜：4颗
醋：1匙
姜：2g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[干锅茶树菇的做法步骤]
1、茶树菇用温水泡发。
2、锅中放水烧开，焯一下茶树菇，捞出沥干。
3、腊肉上锅蒸，二十分钟。
4、腊肉蒸好放凉，切片。
5、姜切丝，蒜切末。
6、锅中放油，姜丝炒香。
7、放入郫县豆瓣酱、蒜末，炒出红油。
8、放入腊肉，翻炒。
9、放糖、生抽、醋，翻炒。
10、下茶树菇，翻炒。
11、加开水，不要超过茶树菇。
12、中火收汁即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜