我今天做的是“黄金白银”，口感香脆，流年回味！
“ 这道黄金白银，做起来最简单，特别适合懒人。”
[主料]
玉米：250g
咸鸭蛋：2个
[辅料]
清油：适量
白糖：偏多
盐：少许
口味：咸甜
工艺：爆
耗时：半小时
难度：简单
[黄金白银的做法步骤]
1、把玉米过一下水，最多5分钟后过滤起来，漏勺中自然掠干。
2、咸鸭蛋放入锅里煮热就行。（煮玉米的水就可以用来煮蛋）
3、漏勺中的玉米，大量裹上淀粉。
4、热锅里下油，（可以加入一丁点盐提提味）油热后快速下入玉米，大火快速火爆，（这步最重要）爆出金黄色起锅，待用！锅里只需留下少许清油，待用
5、取咸鸭蛋的蛋黄，先将蛋黄碾碎碎碎碎碎的，再加少量水。
6、锅里留一丁点油，油热之后，把兑了水的蛋黄倒入，稍稍翻动。与此同时将刚炒的玉米一起入锅，稍微翻炒。
7、待玉米裹上蛋黄就起锅，以最快的速度在表面撒上大量白砂糖。。
8、一道黄金白银就成了，又香又脆，是不是特别简单呐，相信谁都可以做的！我为其取名“黄金白银”，是因为出锅后仅有黄色和白色，（白砂糖很多哟）
[小窍门]
一定要选择翻沙的蛋黄，炒出来才好看好吃。
建议多煮几个咸蛋，剥开后不合适的蛋黄可以直接pass掉
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜