凉拌菊花茄子
“ 最简单的家常凉拌菜”
[主料]
茄子：一根
辣椒酱：少许
[辅料]
盐：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌菊花茄子的做法步骤]
1、将茄子切断，如图所示用筷子夹住底部，被夹的部分不用切，把其他部分切成条状，然后往茄子里撒少许盐腌制10分钟后用水冲洗，再把水捏掉
2、把茄子放入沸水里煮熟，也可以蒸熟哦
3、把出锅的茄子摆放到盘子里，然后按自己的口味，淋上辣椒酱即可，也可以用蒜末，辣椒碎，姜末，淀粉等勾芡做成汁了淋上去
4、处理好后的凉菜就这样啦，味道很鲜，很下饭哦
使用的厨具：汤锅、不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜