姜葱炒蟹
[主料]
青蟹：10只
[辅料]
白糖：半匙
大葱：1根
生姜：1块
盐：半匙
酱油：1匙
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[姜葱炒蟹的做法步骤]
1、将青蟹用牙刷清洗干净
2、揭开蟹盖，清除蟹腮后切半
3、将蟹肉和蟹盖分开备用
4、葱姜切末备用
5、葱姜末温油下锅
6、加入盐、糖和酱油后添入半碗清水
7、放入蟹肉翻炒后盖上锅盖大火焖5分钟
8、放入蟹盖后再盖盖焖两分钟
9、汤汁收尽后翻炒一下即可装盘
[小窍门]
焖制过程中注意观察汤汁，别烧干锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜